淄博十大名吃是淄博本地极具代表性的传统风味，融合齐地古食文化，最广为人知的就是淄博烧烤，除此之外还有博山酥锅 博山炸肉 周村烧饼 淄博豆腐箱 淄川肉烧饼 沂源大锅全羊 博山烩菜 周村煮锅 临淄金龄烧鸡，这些美食大多源自博山菜系，博山菜属于鲁菜分支，讲究咸鲜醇厚，用料扎实，是淄博美食的核心根基，不同名吃分别对应烧烤 面食 卤味 炖菜等品类，很多都是传承百年的家常老味道，也是去淄博旅游必尝的特色吃食。淄博属于古齐国核心区域，饮食文化受古齐菜影响很深，博山地区宴席文化发达，催生大量精细又接地气的特色菜品，周村作为古商埠，商贸往来也让烧饼 煮锅这类小吃不断改良流传，沂源山区则发展出全羊这类乡土硬菜，地域差异让淄博名吃风格丰富，不只是单一烧烤口味。

十大名吃详细介绍

1 淄博烧烤

淄博烧烤标志性特点是小饼 烤炉 蘸料三件套，鲜肉现串现烤，烤好之后用小饼卷肉，搭配小葱和干料，烟火气浓郁，是全国知名的淄博美食名片。

2 博山酥锅

博山经典冷菜，把白菜 藕 海带 猪蹄 豆腐 花生等分层码入大锅，加醋糖酱油慢火焖酥，冷吃软糯酸甜咸香，过年家家都会制作。

3 博山炸肉

鲁味炸肉代表，猪里脊腌制之后挂糊油炸，外酥里嫩，咸香不腻，可以直接吃，也可以复热烩菜，是博山宴席常备菜品。

4 周村烧饼

周村传统名点，圆形薄脆，芝麻铺满表面，皮薄如纸，酥脆香甜，分甜咸两种口味，历史悠久，属于老字号特产点心。

5 淄博豆腐箱

博山特色菜，豆腐炸成箱型，内部填入肉馅香菇等馅料，浇汁焖制，外形方正，馅料鲜香，博山传统大菜。

6 淄川肉烧饼

淄川特色烤饼，面皮包裹猪肉馅料，贴炉烘烤，外皮焦香，肉馅多汁，是本地经典早餐面食。

7 沂源大锅全羊

沂源山区特色，整羊拆料入大锅慢炖，羊肉羊杂同煮，汤白味鲜，没有过重膻味，适合多人聚餐。

8 博山烩菜

博山家常烩菜，搭配炸肉 丸子 白菜 木耳等食材烩煮，汤汁浓郁，食材丰富，属于家常暖心炖菜。

9 周村煮锅

周村商埠小吃，类似单人小火锅，锅内炖煮丸子 豆腐 肥肠 肉片，边煮边吃，汤汁鲜醇，老商埠风味。

10 临淄金龄烧鸡

临淄经典卤味，整鸡老汤卤制，肉质脱骨，卤香入味，冷热都可以食用，是临淄知名熟食。

名吃分类对照表

补充说明

淄博不同版本的十大名吃榜单会有小幅变动，部分版本会替换成博山四四席相关菜品，因为民间榜单不是官方统一评定，排序和入选菜品会有差异，核心主流还是上面这十款，博山菜系相关菜品占比最高。

掌握淄博十大名吃介绍，能够清楚知道淄博美食不只有烧烤，博山传统菜 周村点心 沂源全羊都是很重要的特色，去淄博游玩可以按品类轮换品尝，感受齐地传统饮食特色。

【常见问题】

问题 1 淄博十大名吃介绍里面是不是只有烧烤最出名

回答 1 淄博十大名吃介绍里淄博烧烤名气最高，但其余九款都是本地传承老味道，博山酥锅 周村烧饼同样历史悠久，属于淄博本土经典名吃。

问题 2 淄博十大名吃介绍这个榜单是官方评定吗

回答 2 淄博十大名吃介绍这份榜单属于民间流传版本，并不是官方统一评定，不同资料入选菜品会有少量差别。

问题 3 淄博十大名吃介绍里面博山菜占比为什么这么高

回答 3 淄博十大名吃介绍里面博山菜品多，是因为博山属于鲁菜重要分支，博山宴席饮食文化成熟，很多传统名菜都出自博山地区。

问题 4 淄博十大名吃介绍周村烧饼是甜口还是咸口

回答 4 淄博十大名吃介绍里周村烧饼有甜咸两种款式，甜款香甜，咸款咸香，薄脆满芝麻，是可以带走的伴手礼。

【免责申明】

本内容为地方美食科普介绍，民间十大名吃榜单版本存在差异，菜品风味会随店家做法有所区别，仅供参考。